来份下酒菜陪着父亲过个节人民资讯

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父亲的爱深沉内敛，流淌在子女成长的细节中。明天就是父亲节，想好怎样为父亲庆祝这个节日了吗？最近欧洲杯几场大赛战火正燃，当父亲节与欧洲杯相遇，不如做上几道下酒菜，节日的晚上陪老爸一起一边喝酒一边看球，聊聊父子知心话，陪伴他过一个温馨节日。舌尖故事通常来青岛旅游的人大多会流连八大关的别墅群，体验洗海澡的畅快过瘾，到台东逛街吃小吃忘了时间，走进玻璃花窗色彩斑斓的圣尼厄尔大教堂，拎着啤酒袋到奥帆中心吹风畅饮，到信号山看那三栋别具一格的红色蘑菇楼山。不过，无论你选择怎样度过青岛的夏，总有一种方式，就是端起一杯冰镇青岛啤酒，炒上一盘红岛蛤蜊，一边聊着球赛，一边看着凝结在啤酒杯外的冷水滴滚到指尖，然后一饮而下。一座以啤酒驰名的城市，若没拿得出手的下酒菜该是令人遗憾的，所幸，青岛有人气爆棚的炒蛤蜊。对父亲这一辈的人来说，炒蛤蜊在夏日餐桌上的地位，非同一般。它就像广州人的早茶、重庆人的火锅、东北人的乱炖，是一种习以为常又令人引以为傲的地方风味美食。很难想象，若是休渔期把蛤蜊也“休”了，夏夜里青岛人端起大杯啤酒时眼神该有多失落，恐怕走进海鲜市场都不知该买点什么下酒菜带回家。6月的父亲节，也是夏天开始吃蛤蜊的时候。会吃、爱吃蛤蜊的人都知道，“红岛蛤蜊”好吃，那是因为胶州湾一带的蛤蜊比较“娇气”，要“冬眠”到三四月份才上市，所以味道更鲜。“炒这种蛤蜊就需要原汁原味，辅料主要是葱，不放盐，不放调料，爱辣的就放点辣椒。”青岛饭店行政总厨张宏海表示，“红岛蛤蜊”肉紧、皮薄、口感鲜甜，这种追求本味的做法源自青岛人对本地蛤蜊品质的自信。青岛的各个海鲜大排档里，点炒蛤蜊和清蒸蛤蜊的不一定是本地人，但点辣炒和酱爆的十有八九是外地人。老青岛人在蛤蜊的炒法上简洁明了，先处理蛤蜊外壳，让蛤蜊吐沙备用。再用葱段煸香，蛤蜊下锅炒匀，盖上锅盖，让蛤蜊自身的水分焖煮。当听见锅里“噼里啪啦”的响动声，就像蛤蜊们在锅里开怀大笑一样时先别开锅盖，等“笑声”停了，直接出锅。出锅时为了避免或减少蛤蜊的“肉壳分离”，用大勺顺着锅沿直接把蛤蜊拨进盘子里，便大功告成。炒蛤蜊，一道平平无奇的家常菜，书写着平淡的岁月。烧烤彩椒烤鸡肉串健康撸串更满足“夏天的夜晚，想吃点荤的，一顿烧烤是避免不了的。”刘琛经营着自己的美食短视频平台已经两年多，发布的都是一些创新家常菜，收获了一批年轻粉丝

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