小米辣剁椒,四川大厨教你做剁辣椒,错过了

小米辣剁椒

今早偶遇新鲜小米辣，洗净晾干赶紧腌制起来，期待美味诞生！剁椒鱼头，剁椒蒸芋头，剁椒排骨......哇哦，太馋人啦

原料：小米椒、姜、盐。

做法步骤：

第1步、小米椒洗净晾干备用。

第2步、摘去米椒蒂。

第3步、米椒剁碎，戴上手套操作。

第4步、姜改刀成末。

第5步、加入适量盐，喜欢酸一点可少放，咸一点可多放，比平时炒菜稍多一点。

第6步、搅拌均匀。

第7步、盛入消毒过的瓶子（可用开水烫一下，风干即可）。

第8步、盖上盖子密封保存，一定无油无水。

第9步、期待三天后的美味。

第10步、食用开启后要冷藏保存。

小贴士：

小米辣太辣，可换其他红椒代替，全程一定无油无水操作，注意卫生，腌制好的剁椒可食用半年之久！

来自美食天下米拉Miira的作品。