家常版酸汤鱼,味道真的不错美食天下

酸汤鱼虽说天气越来越热，但是反而更想吃点辣乎的开开胃，今天这道酸汤鱼纯粹是家常版的做法，肯定不够地道，但是味道真的不错。原料：鲈鱼、金针菇、黄灯笼辣椒酱、葱姜蒜、盐、白酒、柠檬汁、大蒜。做法步骤：第1步、金针菇去掉尾部洗净。第2步、鲈鱼洗净切成小块，放盐先腌制十分钟，再用清水冲洗干净，尽可能把鱼身表面的粘液洗掉，这样会减小腥味。然后用厨房用纸擦干鱼身表面的水分，加入盐，姜片，再滴几滴柠檬汁腌制一刻钟，如果没有柠檬汁也无所谓可以不加。第3步、姜切片，葱切小段，红辣椒切丁，大蒜切碎。第4步、锅中水开后加入金针菇。第5步、金针菇煮熟后铺在最下面。第6步、炒锅中放油，油热后加入葱姜蒜炒香。第7步、再加入适量的黄灯笼辣椒酱，炒制大约一分钟。第8步、加入适量的清水，放入鱼头和鱼尾。大约煮五分钟后，加入其他鱼块，大火煮，差不多八分钟左右。第9步、最后在表面撒葱花和小红椒碎，浇热油即可。来自美食天下surt的作品。

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