豆渣做的10道美食让家人赞不绝口,以后的

豆渣知道是什么吗？就是你在家自己做豆浆时剩下的渣。平常都扔了，下次可别这样，还可做成不少美食呢1，豆渣糕做法：将豆渣放在平底盘子中，放入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟即可。2、豆渣炒鸡蛋做法：豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，还能降低胆固醇水平。油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可。或者放上银鱼丝，极品哦~3、豆渣炒虾米做法：把葱切成葱花，小虾米切碎，一起炒香，加洗净晾干的豆渣炒熟，再加少量盐调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾，加上小葱和黄瓜条，加点甜面酱，像吃烤鸭那样用饼卷着吃。4、豆粥做法：把豆子磨碎后，不必将豆浆挤出来，而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊，做成玉米黄豆粥，又营养又好吃，而且省事。可以将黄豆与大米一道浸泡，一起磨成浆，然后放在炉子上烧开，做成雪白细滑的大米豆粥，也是营养又省事。5、香菇炒豆渣原料：豆渣克，干香菇3朵，红辣椒1只，京葱末5克，黄酒、精盐、色拉油各适量。制作：香菇用清水泡发，清洗干净后切成碎粒；辣椒去籽去蒂，洗净后切成香菇粒大小。炒锅置旺火上，倒入油烧至七成热，倒入葱末、辣椒煸香，放入香菇、黄酒翻炒1分钟左右，倒入豆渣翻炒几下，放入盐，继续翻炒2~3分钟，至豆渣熟即成。6、素炒豆渣用料：豆渣、鸡蛋、青椒、红椒、盐、蚝油　做法　1.鸡蛋加少许盐和几滴清水打散　2.青红椒切碎备用　3.把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅　4.热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散　5.倒入青红椒丁略炒　6.把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀　7.调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可　小贴士　1.打蛋液时加几滴清水，能让炒好的蛋花更膨松。2.豆渣湿的时侯很容易黏成块，步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。7、韭菜豆渣煎饼原料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。调料：盐、香油。做法：1、豆渣放入玉米面中，混合均匀；2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀；3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油；4、材料混合均匀，能够成团即可；5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状；6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎。8、豆渣薄饼用料：鸡蛋3个、豆渣克、葱花、盐、食油适量。做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。9、豆渣丸子做法：把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣过滤的时间要长一点，否则会很稀，不好成丸。10、豆渣馒头做法：豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可。

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