夏天吃凉拌菜百搭的辣椒红油

复合香辣椒红油

原料：干辣椒、炒熟芝麻、香料包、大葱、姜、洋葱、糖、盐、白酒、鸡粉。

做法步骤：

第1步、干辣椒适量

第2步、香料：花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，白寇，山奈，紫苏各适量

第3步、干锅不放油放入辣椒小火炒香

第4步、炒好后放进料理机粉碎

第5步、粉碎好备用

第6步、干锅小火炒香香料

第7步、香料炒好后放进料理机粉碎或用石臼捣碎

第8步、准备一些炒熟芝麻

第9步、辣椒粉里放入打好的香料2勺放入适量的白芝麻和花生碎少许白酒和鸡粉或澳宴奇调料粉

第10步、锅中放油小火炸香葱姜

第11步、炸至金黄色就捞出，然后烧至油稍微冒青烟

第12步、然后把油分三次泼入辣椒边倒油边搅拌最后放入1/3勺盐和半勺糖，静放一晚效果更佳

第13步、成品图

来自美食天下美食小飞鱼的作品。

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