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辣椒炒肉,先放肉还是辣椒厨娘说漏嘴很多人
相信大家都非常钟爱辣椒炒肉这道菜，因为这道菜非常下饭，而且做法也是相当的简单。尤其是喜欢吃辣椒的湖南地区，基本每个人都会做辣椒炒肉。
虽然炒的方法很简单，但是要想炒出一盘色香味俱全的辣椒炒肉并不是一件容易的事情。需要掌握好炒菜的顺序以及方法才可以。往往就有人炒出来的味道不怎么样，甚至辣椒的味道都给炒没有了，一点也不好吃。
不过，在一次和厨娘的交谈下，厨娘无意间说漏了嘴：其实想做出一盘色香味俱全的辣椒炒肉，主要是掌握好放食材的顺序，先放肉还是先放辣椒顺序很重要，很多人都做错了，难怪不好吃。
那今天小编就和大家来分享一下厨娘是怎么做辣椒炒肉的吧。首先要准备好炒菜用的食材和调料，食材有：辣椒，五花肉。调料有：葱姜蒜，耗油，食用盐，食用油，料酒，生抽。
1把事先准备好的葱姜蒜切成丝备用，将辣椒切成块备用，将五花肉洗干净切成片备用。2准备一个碗，把准备好的五花肉放进去，倒入生抽、料酒、食盐腌制15分钟。
3往锅里倒入适量的食用油，油烧开以后倒入辣椒翻炒，炒至变色以后盛出备用，4往锅里倒入适量的油，油烧开以后放入腌制好的五花肉翻炒，炒至变色以后放入生抽调色。然后倒入辣椒翻炒一下，最后加入食盐和耗油调味即可。厨师说漏嘴：辣椒炒肉，先炒辣椒，之后将炒好的辣椒倒入炒变色的肉里再进行翻炒，很多人做错，难怪不好吃。大家有没有学会呢？赶快去和小伙伴分享吧，记得点赞哦！谢谢大家对小编的支持。
