辣椒炒肉正确做法,鲜香可口,美味解馋还下

哈喽大家好，这里是温芯美食。一个美貌与智慧并存的吃货小编，朋友们有没有在生活中特别喜爱一道菜呢，我就是非常喜欢辣椒炒肉，一提到它，我的口水就要流下来了，小编从小就喜欢吃辣，而且在生活中辣椒炒肉是一种很传统的家常菜，也是人们都爱吃的家常菜，在我家这道菜是非常受欢迎的，我是从小吃到大的，家人也都比较喜欢吃。今天我就给大家分享特别下饭的--辣椒炒肉，跟着我来吧

其实辣椒炒肉看上去很容易的一道菜，要想炒得好吃，也没有那么简单，它也有需要一些技巧的。每次我炒出来的辣椒炒肉，都能吃光盘，是因为这个辣椒炒肉，炒辣椒和炒肉的次序一定要注意不要弄错。接下来我就带给大家辣椒炒肉的正确做法，这样炒出来的辣椒炒肉，颜色翠绿，咸香入味。

我们准备尖辣椒，最好是选用螺丝椒，因为他的辣度会比其他辣椒更辣一点，水分也多一些，我们炒出来的时候不会软塌塌的。猪肉，豆豉，葱姜蒜，酱油，盐，味精，把辅料准备好，放在一旁备用。豆豉的话最好的替代品是老干妈风味豆豉。还有小编是属于重口味的人，放葱姜蒜的时候都会多放点，朋友依据自己的口味啊，才能做出美味可口的饭菜

来把辣椒洗净，最好是成滚刀切，切完在清洗一遍，为了把多余的辣椒籽都给过滤掉。姜蒜切小片，葱切小段，猪肉切条，最好是沿着他的纹路来切，这样做肉嫩又不塞牙。我们接着把切好的猪肉腌一下，撒入白糖少许和酱油适量用手抓一抓拌匀，再加一点生粉抓匀腌制片刻。我们在腌的时候一定要狠狠地抓匀，使香味充分的融进去，这样才能又香又嫩

咱们取平底锅烧热，打开锅放入一勺食用油，待油烧热后放入肉木翻炒至变成白色，放入蒜末姜末改大火炒至出香味，把肉放下去煸香，变成稍带一些金黄色时肉拨到一边，放入拍蒜与豆豉，爆香，这时把辣椒放下去。辣椒放下去随后加适量盐，翻炒辣椒，炒一下，就要用勺压一下辣椒，一直重复动作，当我们炒到辣椒有点发软，还带一些虎皮就可以了。最后再加一点味精调味，快速翻炒几下，搅拌均匀，辣椒炒肉一定不要中途放水，主要会影响美观，如果要放的话最后加水，一点点就好

出锅装盘，心心念念的辣椒炒肉就做好了。而且我们并没有放太多的调味品，但简单好吃。慢慢收汁出锅，即可盛盘上桌享用了，说到下饭，辣椒炒肉和白米饭最搭配了。它可是真正的米饭“杀手”咱整上一碗大米饭凭它的汤汁就能解决一顿饭，何况辣椒和肉的搭配，炒完以后看着它油亮汪汪的色泽，唾液就已经无限分泌了！跟着小编做出更多好吃的食物，在忙也不可辜负我们的胃

辣椒颜色新鲜，口感清脆，十分美味的菜肴，喜欢的赶紧去学。还可以在家人，朋友面前大展身手一番，家人们一定会赞不绝口，每个人都有不同的做法，喜欢的朋友在文章下，点赞，收藏，评论，小编会认真阅读的，感谢朋友们的支持，期待我们下期再见

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