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自己在家制作红油辣椒,只要掌握这两个小技
在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃辣椒，而且有很多的人也都是无辣不欢的，而除了辣椒以外有很多的人也都是非常的喜欢吃辣椒油的。特别是夏天马上就要到来了，而在夏天的时候有很多的人也都是非常的喜欢挑一些凉菜吃，或者是做一些凉皮凉粉拌面来吃的，在做这些的时候加上一些辣椒油，真的是吃着非常的爽的。在吃辣椒油的时候，有很多的人也都是会自己在家里制作的，因为自己在家里制作的辣椒油，没有什么多余的添加剂，防腐剂，吃起来会更加的安全一些。
但是我们也都知道在制作辣椒油的时候，只有做出了红油辣椒吃起来才会最香，不过有些人再次做的时候，不知道为什么总是做不出红油辣椒，虽然制作辣椒油看起来也是特别的简单的，但是我们在制作辣椒油的时候，如果想要制作出红油辣椒也是需要掌握技巧的，今天就来跟大家分享一下，自己在家制作红油辣椒需要掌握的两个小技巧，只要掌握了这两个小技巧，做出来的辣椒油又香又辣。
在制作辣椒油的时候，要想让做出来的辣椒油吃起来口感更好的话，我们先准备一些细的辣椒粉，然后再准备一些粗的辣椒粉，然后再准备一个洋葱，一小块生姜，八角以及葱白。我们先把生姜和葱来清洗干净，然后把葱白斜着，切成段之后把姜拍扁备用，然后去一个洋葱，如果洋葱比较大的话去半个就可以了，洋葱比较小的取一个就可以了，然后把洋葱洗净切片备用。
等到准备好这些以后，我们在锅中加入适量的食用油，加入的油跟我们平时炒菜所用的油差不多就可以了，然后开火等油烧热以后我们先把火关掉，然后等油放凉油放凉以后我们就可以把准备好的辣椒粉加入到锅中，然后进行搅拌。然后盛出来备用之后，我们再往锅中加入多一些的食用油，等油烧开冒大烟以后关掉，然后把油放至6成热。之后我们把切好的洋葱，生姜，葱白以及八角放入锅中，然后开成小火又小火慢炸，等到这些食材都炸出香味炸至金黄以后，捞出就可以把这些食材扔掉了。
然后把火关掉，等到火关掉之后我们把油稍微的放凉一下，然后在刚刚准备好的辣椒粉中加入一些白芝麻，充分的搅拌均匀，再搅拌均匀以后，等油稍微的凉下来以后，舀上一勺油加入到辣椒粉中边浇热油边进行搅拌，这样才能够更好的把辣椒粉和芝麻的香味更好的给散发出来，等到所有的热油都浇在辣椒粉中，搅拌均匀以后放凉就可以食用了。
这样红油辣椒就做好了，闻起来就特别的想吃起来，味道也是非常的好吃的，在夏季的时候不管是拌面拌凉菜或者是做凉皮加上一些这样的红油，辣椒吃起来也是非常的好吃的。在平时你制作辣椒油的时候都有什么样的好方法吗？也欢迎大家在评论区留言分享给我们哦。
