空心菜凉血排毒

空心菜为旋花科番薯属一年生或多年生草本植物，开白色喇叭状花，因为茎中空，故名“空心菜”。

空心菜的粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能加速体内有毒物质的排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。它还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质、防病抗病。《南方草本状》把空心菜称为“奇蔬”,可适用于便血、虫蛇咬伤、带下和痔疮等病症。当出现泌尿系统感染或小孩鼻出血时，也可以用空心菜煮汤喝，能达到较好的治疗效果。空心菜中还有丰富的膳食纤维，食用后能通便解毒，促进肠胃蠕动，对便秘有很好的防治效果。其中含有的果胶还能加快体内毒素的排出，木质素则可以提高巨噬细胞的活力，达到杀菌消炎的作用。

防癌空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。美容空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。降脂减肥空心菜含有烟酸、维生素C，能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

防暑解热空心菜的膳食纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒等作用。夏季经常吃空心菜，以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

空心菜可食部分为绿叶和空心的嫩茎，适用于炒、拌等方法制作。空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者慎吃。

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