日常保健女人多吃荸荠好处多

荸薺，肉白汁多，味道甘甜，它是一种蔬菜，可以做出很多好处的菜，既可作为水果，又可算作蔬菜。但很多人並不瞭解它，因此有人问女人吃荸薺的好处有哪些呢？荸薺的营养价值有哪些呢？接下来將一一为大家介绍，供大家参考。

荸薺的营养价值

1、荸薺中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。

2、荸薺含有抗癌、降低血压的有效成分--荸薺英。

3、荸薺含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。

4、荸薺可食用部分78%。每g中含能量kj、水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g、膳食纤维1.1g、碳水化合物13.Ig、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.7mg、维生素C含7mg、维生素E含0.65mg、钾mg、钠15.7mg、钙4mg、镁12mg、铁0.6mg、锰0.11mg、锌0.34mg、钢0.07mg、磷44mg、硒0.7μg等营养成分。

女人吃荸薺的好处

1、治痔疮

痔疮患者常食荸薺大有益处。

2、治疗糖尿病

荸薺质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

3、治疗呼吸道疾病

在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸薺有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

4、降压作用

荸薺汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热，降低血压。

5、清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

6、利肠通便和利尿排淋作用

荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。

7、消热解毒

荸薺是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

女人吃荸薺的好处荸薺的营养价值吃荸薺的注意事项

8、促进生长发育

能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体內的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸薺適于儿童食用。

9、功能性子宫出血

功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。

排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明，对于宫血患者採用荸薺和薺菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。

一、荸薺雪梨汤

材料：荸薺30克，雪梨克

调味料：冰糖

做法：荸薺洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

功效：荸薺和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸薺雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。

二、荸薺粥

材料：大米、荸薺各克

调味料：冰糖適量

做法：荸薺清洗乾净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸薺和白糖，煮熟即可。或者將荸薺榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。

功效：荸薺粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂，可以很好的缓解症状。

三、海蜇荸薺汤

材料：荸薺克，海蜇皮50克

做法：荸薺洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可。

功效：该汤饮能滋阴润肺，清热化痰。

女人多吃荸薺好处多

四、荸薺狮子头

材料：荸薺5个，鸡蛋一个，菜心50克，瘦弱馅克

调味料：淀粉，料酒，味精，薑末，葱末，生粉，糖，酱油，盐適量

做法：荸薺洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、葱薑末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸；油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬，然后將锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。

五、当归荸薺薏米粥

材料：荸薺30克，薏米克，当归15克

做法：荸薺洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。

功效：当归活血，荸薺清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。

荸薺怎么去皮

荸薺是一种有皮的食物，而且它的皮不能食用，所以在对荸薺无论是做菜吃还是做水果吃，我们都得把荸薺先去了皮再吃。也许对于荸薺怎么去皮，大家还不太瞭解，所以就很不容易去掉荸薺的皮，那荸薺怎么去皮？

方法一

可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗乾净，之后再用小刀刮皮。

方法二

如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。

方法三

市场上现在又很多马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快。1、洗好的荸薺放进削皮机里;2、荸薺自动削好皮从另一边出来。

吃荸薺注意事项

1、荸薺生长在阴湿的泥土里，可能附著很多寄生虫和细菌，因此，荸薺不宜生吃，吃前一定要清洗乾净。

2、荸薺味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多。

3、荸薺性寒，因此，脾胃虚寒、血虚者不宜食用，女性月经期间月不宜食用。

根据搜狐、99健康网等综合采编

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