红辣椒用途广泛,可以晾干成干辣椒,

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酒香红椒碎红辣椒和葱姜蒜是家常的常用烹调小料，红辣椒用途广泛，可以晾干成干辣椒，也可以做辣椒酱。特别是制作剁椒，更是离不开红辣椒。原料：红辣椒、蒜、姜、盐、白糖、味精、白酒。做法步骤：第1步、主辅料：红辣椒、姜蒜第2步、把姜切碎。第3步、把大蒜切粒。第4步、红辣椒洗净去蒂，放入切菜器里。第5步、转动切菜器，将其绞碎。第6步、放入备用的姜末、蒜粒。第7步、再转动切菜器搅匀。第8步、加适量的盐、白糖、味精、白酒。第9步、搅拌均匀即成酒香浓郁的红椒碎。即食、烹制菜肴都可以。也可以装入干净的瓶中冷藏保存。小贴士：1、最好用高度白酒。2、盐、白糖、味精的用量不宜过多，稍稍提味即可。来自美食天下馋嘴乐的作品。

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