辣炒蛤蜊,要的就是这个家常口儿

那么蛤蜊炖蛋剩下的蛤蜊怎么办呢？炒一炒呗

By醉蟹qyjw

用料蛤蜊1斤姜丝、葱段少许任意辣椒酱小勺料酒30克砂糖勺花椒粉1克做法步骤

1、起锅热油

、爆香葱姜

3、放入辣酱，炒出红油

4、下蛤蜊翻炒

5、淋入料酒，加盖焖到蛤蜊开口

6、开口后，加入糖调味

7、加一丢丢花椒粉，增香，没有可不加

8、翻炒几下，出锅装盘

小贴士

辣椒酱可以根据自己口味挑选合适的辣度，我家的辣椒酱里有盐，比较咸，就没有放盐，可以根据自家口味调整调味料，全程不放一滴水，就靠料酒。

蛤蜊的营养功效

味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、