麻辣鲜香,种类繁多的冷锅串串,让你百吃不

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不同的人对于美食都有不同的追求，而我国大江南北的美食文化是非常的丰富的，而且种类繁多。很多吃货朋友为了美食游历大江南北之后也在无限地感叹，表示说中国是一个美食之都，充满着美食的诱惑。所以说吃货对于美食是毫无抗拒力的，而作为吃货最爱美食之一的无疑就属于冷锅串串了。这样的一道美食来源于四川成都以及乐山，也是冷锅鱼的一种演变，但是在演变的一个过程当中，又有了改良和加工，与它有所不同。这样的一道美食制作起来是非常简单的，大概就是用各种蔬菜肉食切成不规则的形状，然后再把它穿上竹竿儿，在配有特制汤料的锅底当中煮上一番，煮熟之后就可以拿来食用了。这样的一道美食比较适合三五个朋友结群一起去约着吃一波。而这道美食在成都以及乐山这一些地方是非常常见的，冷锅串串的店面铺满了街头巷尾，而且每一个店都有不一样的特色，都有不一样的风味。而要说到其中的佼佼者那一定是属于一鼎旺冷锅串串了。这家店铺的冷锅串串别具一格，风味独特，让很多人流连忘返，成为这家能够串串的回头客。冷锅串串有色有味，香气浓郁，而且尝起来麻辣鲜美，卤味十足，可以说是百吃不厌。而随着美食的不断改进，这家店推出来的冷锅串串也有了更多的新品，是值得前去品尝一番的。但是在小编看来，这样的一道美食自己也是可以制作的，而且制作起来也比较的方便，在家里面吃冷锅串串有一种特别的氛围，可以约上三五个好友聚会一波，谈天论地，光是想想都是非常惬意的。那么接下来就让小编给各位说一说如何在家就制作这样的一道风味美食吧。首先我们要进行最重要的一个环节，那就是熬汤，先准备两斤猪子骨，把它洗干净砸碎，再选择一只老鸭洗干净去除内脏，放到锅里面，加上冷水，而冷水的取用量大致把猪子骨和老鸭淹没就可以了。刚开始的时候可以用大火把汤烧到沸腾的状态，就改用小火慢慢的熬制老汤。而且切记在中途的时候不要加水，这是非常关键的，不然就会失去了老汤的鲜味。而熬制这样的一锅汤是非常关键的，你可以加入不同的香料进行调味。此外我们需要把其它的原材料也准备好，比如说把各种各样的菜类洗干净，去根去皮，以及其它的肉类切成大片薄片，或者说是把牛肉以及火腿肠切成不一样的形状，土豆切成厚片等等，这样的一些配料是可以自主选择的，根据你自己的喜好来进行搭配。此外我们需要准备味碟，一般都是用香油，蒜泥，川崎，酱油，醋等各种调料混合在一起，搅拌均匀。而很多喜欢吃辣的伙伴，则是可以多加入一些麻辣酱以及胡椒粉，辣椒粉等等，根据不同的人的口味调制不同的味碟。此外我们则需要把之前准备的备菜倒入到熬制的汤里面，煮熟之后捞出来，然后配上自己的调味碟就可以开吃了。这样的一道美食是非常接地气的，可以边吃边和朋友们谈天论地，这样的一个氛围是非常融洽的。其实冷过串串和火锅有异曲同工之妙，只是在吃法上有很大的区别，冷锅串串是有专门的师傅煮好好之后装到碗里面拿给顾客使用，所以在味道和品质上都有了很大的保证，所以这也是很多人对能够串串百吃不厌的原因之一。

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