辣椒炒肉,是先炒辣椒还是先炒肉很多人做错

辣椒炒肉是一道非常常见的美味菜肴，看似简单，实则不易。很多人做出来的辣椒炒肉不是肉变老变柴就是辣椒不熟不入味。而要想做好辣椒炒肉，最关键的一个问题就是先炒辣椒还是先炒肉，这个问题如果弄错了，也难怪不好吃了。今天小编就把辣椒炒肉的正确做法分享给大家，一起来看一下吧。辣椒炒肉，是先炒辣椒还是先炒肉？很多人做错了，难怪不好吃。

1、将猪肉和青红辣椒全部洗干净，沥干水分，肉切丝，辣椒也切成细丝备用；将切好的猪肉放到一个碗里，然后放入姜丝、食盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，用手抓匀之后腌制5分钟。

2、锅中倒入适量的油，油烧到七成热，放入辣椒，大火快速的翻炒，炒到七八成熟的时候，放入适量的食盐炒匀，炒匀之后即可盛出。

3、另起油锅，锅烧热之后倒入适量的油，热锅冷油倒入腌制好的肉丝，大火快速的爆炒1分钟，然后放入之前炒好的辣椒和蒜末爆炒半分钟之后即可出锅。

小贴士：

做辣椒炒肉，我们最好先炒辣椒，把辣椒炒到七八成熟之后即可盛出，然后炒猪肉，这样猪肉就不用起锅了。如果先炒猪肉的话，猪肉得起锅，一热一冷，肉质容易受到影响。这样先炒辣椒，之后再炒猪肉，最后加入辣椒一起炒，这样炒好的猪肉会格外的鲜嫩，非常的香。辣椒也会非常的入味。

辣椒炒肉的正确做法大家都学会了吗？按照这个方法做，保证做出来的辣椒炒肉特别的香，不信大家可以试试哦。如果你喜欢小编的文章，记得

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