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教你做油泼手工宽面,香辣美味,一家人吃的
这几天冷了，正好有时间做油泼面，可以暖暖和和吃一顿，我们家有一个月没吃油泼面了，老公昨天就嚷嚷着要吃，儿子也跟着起哄，今天中午做一顿堵住他们的嘴。
下面是我做的步骤，大家可以试着来做一做，味道很棒哦。
1.和面，我们家三口人，饭量都不小，用了两碗面，我习惯用冷水做面，首先和面成型，找个盖子盖住。
2.醒二十多分钟第二次和面，揉至光滑即可。
3.和好的面揉成长条状态，然后平均切成几个剂子，把每个剂子在搓成长条。
4.把第三部的成条刷上些油，不要刷多了哦，在放置醒一会儿，这个面也可以放在冰箱里，想吃的时候拿出做。
5.葱蒜切末备用，准备少许香菜和青菜，青菜一会儿在烫开。
5.醒好的油面用擀面杖稍微擀一擀，中间压一下，可以扯了，扯开后中间一拉就又分开一条，然后就可以下锅了，这样做出来的面均匀并且厚度合适。
6.烫一小把青菜，直接放在煮面的锅里烫也可以。
7.面条煮的稍微软点，放上烫好的青菜，加入适量的盐葱蒜和香菜，喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒面。
8.热锅放油，等油温七八成热的时候就可以浇油了，完成这一步马上加一些醋，会闻到很香的味道。
