酱爆辣椒,酱香浓郁,辣而不腻,特别开胃下

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今天做了一个酱爆辣椒，超级下饭，下面我把做法分享给大家。

用料：3~5个辣椒（根据家人饭量而定），大蒜，生抽，醋，白糖，食用盐，甜面酱，植物油。

做法：把辣椒洗净之后切成4-5CM的长度。

如果吃不了太辣，可以把辣椒里面的白线取出，就是辣椒肉和种子相连的那条白线，一般我们用来炒菜用的大尖椒里面有3条这样的白线。

大蒜切片备用。

再放入清水中浸泡半小时，这样辣味就减轻很多。

把辣椒放入平底锅或者电饼铛里不放油，煎出辣椒的水份至两面发黄和和或者辣椒蜕皮。

锅中放油，油热后放入大蒜片，爆出香味后倒入甜面酱，再炒出酱香味，倒入少许的生抽，耗油，醋，少量清水，炒匀后放入辣椒，盖锅焖2分钟，再翻一下就好了

酱爆辣椒，酱香浓郁，辣而不腻，特别开胃下饭下酒，而且辣椒营养丰富。

辣椒的营养丰富且功能性强，下面我们来看下辣椒的好处吧1、开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。2、暖胃驱寒。《食物本草》中说辣椒“消宿食，解结气，开胃门、辟邪恶、杀腥气诸毒”。因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。3、促进血液循环。《药性考》中说辣椒能“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿。”辣椒能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

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