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8家火锅店涉地沟油被查，这家上过舌尖上
对于吃货而言，
在寒冷的冬天要是吃不上火锅，
这冬天肯定是不完整的！
但要是吃了地沟油做的火锅，
整个冬天都会留下阴影了…
温州瑞安市食安办通报显示，11月21日至25日，瑞安市公安局、瑞安市市监局，重点对辖区内的多家火锅店进行了检查，共查获8家火锅店涉嫌非法使用地沟油：
渝味晓宇火锅
柒口锅成都火锅
千椒百味火锅
重庆名将火锅店
阿云重庆老火锅
塘下重庆八旺串串香火锅
塘下朝天门火锅
塘下重庆老火锅
（鑫渝火锅）
尽管是发生在温州的事情，
但是其中被查出问题的“渝味晓宇火锅”
在苏州也有！
渝味晓宇火锅是知名的连锁火锅品牌
在苏州目前一共有两家店
据公开资料显示
该火锅品牌还曾在纪录片
《舌尖上的中国2》中亮相
店门口招牌上宣称：
“荣登央视《舌尖上的中国》重庆火锅50强”
从点评网站的点评数来看，
这家连锁餐厅在苏州也真的很火！
渝味晓宇瑞安店：曾因使用过期食品被查处
渝味晓宇火锅瑞安店位于温州瑞安城区万松东路。周围居民介绍，渝味晓宇火锅今年初进入瑞安，由于味道不错，生意挺好的，常常深夜还需排队。
“虽然是知名连锁品牌，但渝味晓宇火锅此前曾多次被市监部门查获相关问题。”瑞安市市监局安阳市监所执法人员介绍，上月24日，他们在日常检查中发现该店使用的两瓶果酱过期10多天，随后予以立案查处。
目前，该案件尚未办结，不过根据规定，使用过期食品，无论数量多少，罚款起始金额为5万元。此外，在该店还曾发现员工健康证过期等问题。
川味火锅无法摆脱地沟油的症结
一位长期从事食品安全工作的相关部门人士剖析了川味火锅无法摆脱地沟油问题的症结所在。
“在四川、重庆等地，的确存在使用所谓‘老油’提味的做法。但在实际中，商家们之所以使用‘老油’，目的还是追逐利益最大化。”该人士算了一笔账：一包火锅底料价格一般在二三十元左右，回收成本近乎零，“以一天消费桌计算，一家火锅店可获利元，一年下来非常可观，所以商家们不惜铤而走险。”
它们回收地沟油的手法大体一致：先回收顾客食用后的火锅底料油，再进行加工及混合新油，最后重新回流至餐桌供顾客食用。
其实，
吃火锅是有很多讲究的，
不少人在吃火锅方面都存在误区。
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误区1：把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。
健康危害：
火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了容易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分还会发生化学反应，产生有害物质。
正确吃法：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应统统倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。
误区2：半生不熟最鲜美？健康危害：
健康危害：这种吃法除了容易造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物进入胃肠从而导致疾病的发生。科学实验证明，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。如果得了寄生虫病，就会感觉浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
正确吃法：正确吃法：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要等涮熟后再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
误区3：一热当三鲜？
健康危害：
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，进食太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的患者，吃了火锅后容易上火，其口疮发生烫伤几率因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现病情加重。
正确吃法：吃火锅千万不能心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
误区4：让辣来得更猛烈些吧？
健康危害：
麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有痔疮或便秘的人，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。
正确吃法：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙，即使要吃，也不可一下子吃得太多，并尽量把调料降至微辣。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样身体会舒服一些。
大家以后吃火锅，
可要注意这些哦~
信息来源：温州都市报、玩转云南、珠江商报，成都商报、苏州新闻网
