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辣椒意想不到的健康益处
在我们吃的许多食物中都可以找到支持骨骼健康的营养素，但你知道吗，许多饮料也是如此？牛奶可能是第一个想到的饮料，因为它富含钙和维生素D，这两种营养素对人早年增强骨骼力量至关重要。或者你想象的是一种绿色奶昔，里面混合了菠菜、羽衣甘蓝和其他能增强骨骼的绿叶蔬菜。虽然这些当然是很好的选择，但你可能只需要一杯简单的水——只要你在其中加入一种浓烈的香料。
我们说的是辣椒粉。这种铁锈色的香料来源于干辣椒，可以添加到从肉到红薯、鱼和炖菜的各种菜肴中。根据美国农业部的数据，在1汤匙辣椒香料中，你会发现7.84毫克钙、毫克钾、8.06毫克镁和1.44克纤维。重要的营养素如维生素A、E和K也可以在辣椒粉中找到。研究表明，其中许多营养素对我们骨骼的健康至关重要。
辣椒中的钙、钾和镁有助于骨骼健康
就像牛奶一样，在你的一杯水中加入磨碎的辣椒粉，你会得到健康剂量的钙。美国国家关节炎、肌肉骨骼和皮肤病研究所解释说，我们的骨骼含有钙盐，其中一种是磷酸钙。磷酸钙可以确保骨骼坚固。如果你没有摄入足够的钙，身体就会开始从你的骨骼中吸收钙，从而增加你患骨质疏松症和骨折的风险。
辣椒香料中的钾是另一种可能有助于骨骼健康的营养素。年发表在《国际骨质疏松症》杂志上的一项研究发现，韩国老年人的钾消耗与骨密度增加之间存在联系。辣椒粉中还含有镁，这是一种在骨骼健康方面经常被低估的营养素。年发表在《开放骨科杂志》上的一篇科学评论中的研究人员概述了一项研究，在该研究中，每天补充镁可以提高被诊断为骨质疏松症的妇女的骨密度。
你的一杯水中要加多少辣椒
辣椒粉含有维生素K，这是另一种与骨骼健康有关的未被充分认识的营养素。之前提到的年科学评论的研究人员指出，缺乏维生素K会使我们更容易骨折。相反，服用维生素K补充剂已被证明可以增强骨骼，减少骨转换。
年发表在《印度内分泌学与代谢杂志》上的一篇科学文章中的研究人员解释说，骨转换是一个自然的身体过程，在这个过程中，骨骼被分解并被新骨骼的形成所取代。然而，更大的骨转换与骨质疏松症有关，骨质疏松症可因骨恶化加剧而导致骨折。值得庆幸的是，辣椒中的维生素K可能有助于对抗这种情况。
