手工凉皮做法,辣椒油料水做法全公开,如

炎炎夏日马上就要光临人世间，酷热潮湿闷热让人食欲不振，山珍海味也索然无味。人们就想吃一点凉食，今天我就把我收藏的凉皮配方及制作流程分享给大家，简单易学，酱料汤汁配方齐全，希望大家喜欢。

手工凉皮：手工凉皮最难得就是洗面，我平时用的是五得利六星面粉，取面粉克，放适量的盐，在倒上水和成面团，醒几分钟，然后倒上水就可以洗面了，洗的不出白浆只剩下面筋即可。把面筋放入锅中蒸熟即可。

洗出来的面浆静置几分钟，倒掉上面的清水，净锅上火倒入清水，取一平底盘，把面浆搅拌均匀，然后用勺子盛一勺浇到盘里（盘底要提前刷油）晃荡均匀。上火蒸熟取出放入凉水里，起出即可。

凉皮调料汁制作。

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