天热最适合吃此菜,清爽低脂又营养,8毛钱

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！我的朋友有一句口头禅：“你葫芦里卖的什么药”？前几日我就问她，你知道葫芦长什么样吗？这货来了一句，看过葫芦娃就是就知道葫芦长什么样啊？我真的被她这个智商侮辱到了。大家以为的葫芦，可能是那种圆形的，上面一个圆下面一个圆，事实上葫芦却是一种菜。葫芦的形状一般都是那种长圆形，和我们吃的西葫芦类似，它可是我国古老的蔬菜之一。葫芦也叫瓠子，关于瓠子最早的记载，要追溯至新石器时代的陶壶器形及甲骨文中的“壶”，似依葫芦形状而来。如今它的身价可就没那么高了，不仅被人淡忘，连价格也变得十分亲民。瓠瓜，超市中最便宜的瓜，每次遇见还打折，3元买一袋，肥嫩多汁有营养。比起它的同类西葫芦瓠瓜的价格实在低的感人，几毛钱就能买上一斤，更不要提和西瓜相比了。在我的印象中，每次只要去超市，不管是新鲜的瓠瓜还是有些天的，基本都是在打折出售。我们老家有吃瓠瓜的传统，尤其是天气炎热，最适合吃此菜，清爽低脂又营养，8毛钱一斤，女人多吃还不长肉。瓠子柔嫩多汁，果肉白色。它含水分量特别的足，每克嫩果含水分高达95克左右。所以夏天给家人做一道炝炒蚝油瓠瓜，也能给人提供大量的水分。瓠瓜的做法，分为两大种，一种是直接冷水炖，另外一种就是炒，这种瓜味道比较的清淡，所以可以稍微搭配一些辛辣的调味料，使得它更容易入口，吃起来味道也更有层次感，对瓠瓜感兴趣的朋友，试着做下这道菜吧！

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食材准备：瓠子半个、猪肥肉克、干辣椒3个、蒜瓣3个、香葱2根辅料：植物油、料酒、盐、蚝油1勺、生抽少许、鸡粉2克制作过程：1、新鲜的瓠子把它冲洗干净，削去外表一层皮，挑选瓠子的时候注意看两头，毕竟鲜嫩的话，一般颜色会比较的浅。2、锅中放入植物油，烧至7成热的时候，把猪肥肉放进去开始煎，猪油会使得菜肴更加的滑口，吃起来也更鲜。3、干辣椒切成段，在炒完肉以后放进去，再把我们切成片的瓠子倒进去一块翻炒，炒至变软，这个时候可以稍微从锅边放入一点料酒。4、炒至变软过后，开始进行调味，放入盐蚝油1勺，再放入生抽少许，继续翻炒，炒至入味的时候，放入鸡粉2克。5、炒熟透以后，把切好的香葱花倒进去，一道营养美味的炝炒蚝油瓠子就制作完成了，鲜香爽口，特别的下饭。食刻tip：1、瓠瓜相对来说比如的容易熟，而且口感主要是以鲜甜为主，所以在烹饪的时候，不要加太多的重口味调料。2、瓠瓜除了炒，还有一种方法就是炖汤，但是记住“冷水瓠子，热水瓜”，这样才更容易熟透，在最短的时间内烹饪熟。

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