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香菜虽小价值却不小说说香菜的食疗作
在很多的认知中，香菜只是一种调味品，甚至有很多的朋友不喜欢吃香菜，觉得它的味道很奇怪，但是也有那么一群人，每次做菜都会加点它来增加菜的美味。其实不仅仅是因为他们喜欢吃香菜，更因为香菜的功效以及香菜的营养价值很吸引他们。每天坚持吃一点，很快就可排光体内的毒素，还大家一个干净的身体。
香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。
香菜的营养价值
热量(31.00千卡)、脂肪(0.40克)、蛋白质(1.80克)、碳水化合(6.20克)、膳食纤维(1.20克)、维生素A(.00微克)、维生素C(48.00毫克)、维生素E(0.80毫克)、胡萝卜素(.00微克)、硫胺素(0.04毫克)、核黄素(0.14毫克)、尼克酸(2.20毫克)、钙(.00毫克)、磷(49.00毫克)、钠(48.50毫克)、镁(33.00毫克)、铁(2.90毫克)、锌(0.45毫克)、硒(0.53微克)、铜(0.21毫克)、锰(0.28毫克)、钾(.00毫克)。
香菜的功效与作用
1和胃调中香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2治疗感冒身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3祛除寒气香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
4发汗清热透疹香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
5祛腥膻增味道香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
香菜的适用人群
一般人群均可食用
1患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。2香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。3但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。4香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。香菜的食用禁忌
1一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。2患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。3得了口臭和脚气的人也最好不要吃。4多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者不宜食。5容易患感冒的人，应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。6非风寒外束者忌服。7产后、病后初愈的患者也经常存在着一定程度的气虚，此时，也应和香菜临时连结距离。香菜的存储
保鲜法
1将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。2用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。3将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。晾晒法
带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。3～4天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。
好吃的香菜做法
1、香菜根煮水
功效：
可助小儿退烧，清理肾脏，还能治疗痔疮肿痛。
2、拌香菜
做法：
1).香菜洗净沥干，切成小段放入碗中。
2).碗中加入鲜酱油，拌匀。
3).再加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。
4).油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊。
3、香菜鱼丸汤
做法：
1).新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。
2).刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。
3).把清洗干净的香菜用刀切成碎末。把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。
4).锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。大火煮开，等鱼丸飘起来。把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。
5).蘑菇择洗干净，备用。另起油锅，放入姜片炒香。倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。根据需要往锅里倒入清水。
6).水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。
4、香菜薄饼
做法：
1).一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀;
2).取一个平底锅(最好是不粘锅)，冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太多)，用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可;
3).开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅。
看完你还讨厌香菜么，香菜浑身都是宝！也许它并不是那么讨人厌哦，今天介绍了四种吃法，快试试吧，可能你会爱上它呢！
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