教你制作茄汁大虾,酱汁入味,色泽红亮,吃

教你制作茄汁大虾，酱汁入味，色泽红亮，吃一口，超过瘾作为一道广东的名菜，茄汁大虾不仅肉质非常松软，而且色泽红亮，看起来就比较有食欲，吃起来更是鲜香可口，我是非常喜欢吃虾的，因为虾肉质比较松软，同时里面咸咸的味道也是比较吸引我，我想在逢年过节的时候，最少不了的就是虾这道菜了，大家都会怎样制作虾呢？一般都是油焖大虾或者是水煮虾，这些都是比较家常的，今天向大家介绍一种茄汁大虾，它比较独特的，我妈妈每次在招待亲朋好友的时候都会做这样一道菜，于是我就向妈妈请教了一下制作茄汁大虾的方法，学会之后，现在我来教给大家如何制作。茄汁大虾不仅是肉质比较松软，同时他吃起来也是比较有营养价值的，因为它比较容易消化，所以对于那些身子比较虚弱，而且生病后需要调养的人来说，吃这样的一道菜是大好的补品，他是属于粤菜中的一种，它是由虾还有番茄酱这几种食材以及各种调料制作而成的，所以吃起来也是鲜香可口的，大家同时也可以根据自己的口味在里面加入一些别的食材，这样制作出来的也会是比较符合大家的口味。我们在制作茄汁大虾的时候要准备一些食材，首先要准备大虾，还要准备葱，姜，蒜以及白糖，还有番茄酱以及生抽，料酒和盐，这是我们制作茄汁大虾简单的食材了，我们首先要把这些食材都处理一下，把姜切成片儿，把蒜切成丁，把葱切成段儿，然后把大虾也处理一下，可以把大虾清洗干净，然后把虾线去掉，把里面放入一些盐腌制三分钟，然后大家再清洗就可以清洗得非常干净了。我们在制作的时候首先需要准备一个锅，在锅中放入适量的食用油，等到油热之后把大虾放进去炸一下，炸到变色捞出来，然后需要再放入蒜末，还有番茄酱，还有白糖，把它们翻炒出香味，然后再把大虾放进去继续进行翻炒，同时加入一些生抽，料酒，拌均匀之后再加入半碗水，然后盖上盖子用小火进行焖煮，焖煮五分钟之后，大家可以尝一下味道，同时加入一点点盐或者白糖进行调味，最后用大火收汁就可以出锅了，这样香喷喷色泽红亮，吃起来非常有味道的茄汁大虾就已经制作好了。我们在制作茄汁大虾的时候，一定要注意里面的食材是根据大家的口味来准备的，如果喜欢吃比较辣一点的话就可以多放一些辣椒，如果喜欢吃比较甜一点的话，就可以多放一点糖，而且大家一定要注意火候，选择用中小火进行翻炒，而且在煮的时候也要用中小火，最后用大火收汁，这样制作出来的就会是美味可口，色泽红亮的茄汁大虾了，而且我们一定要注意用这种方法来制作才可能制作出来，虾肉细嫩的茄汁大虾。茄汁大虾就是这样制作而成的，色泽红亮看起来就比较有食欲，而且味道也是特别鲜香可口，我妈妈在家经常给我们制作茄汁大虾吃，非常有特色，做完这道菜之后，上桌上肯定是第一道被吃完的一道菜，亲朋好友都夸比较好，如果喜欢的话就可以在家学着做一下，我相信大家熟能生巧之后就可以做出美味有营养的茄汁大虾了，所以快来收藏，自己在家学着做一下吧。

转载请注明：http://www.idfhz.com/yfby/17252.html