豆制品是个宝,日常食用少不了,分享12道

北京中科白癜风医院崔永玲 http://www.zherpaint.com/ylbj/zqys/m/1145.html

“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”一说到豆制品，你首先想到的是什么？豆腐，豆浆，还是百叶，千张。其实在我们日常餐桌上，很多食品都属于豆制品，不仅有豆腐，豆浆，豆花，干豆腐，还有像小油豆泡，兰花干，香干，腐竹，响铃，素鸡，百叶，豆皮，等等都是属于豆制品。豆制品作为我们日常食用的一种食物类别，是我们人体优质蛋白等营养元素的重要食物来源，所以在我们的饮食搭配上是不可或缺的一类食材，做法也是多种多样，煎炒烹炸涮炖煮，样样皆可，花样繁多，那么今天就跟大家分享日常12道用豆制品做的家常菜品，饮品，营养丰富又美味，赶快收藏好，一起来看看吧。

油面筋塞肉所需食材：油面筋，猪肉，姜，葱姜水，鸡精，生抽，蚝油，十三香，老抽，白糖，纯净水美味做法

1碗中放入猪肉馅，加姜末，葱姜水两勺，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺调味，搅拌均匀备用。

2准备好的油面筋用筷子一个个都戳一个小洞，把调好的肉馅塞进去。一个一个都塞好。

放入锅中，加生抽，老抽，白糖，各半勺，纯净水一碗，盖上锅盖炖煮20分钟，收汁即可，鲜香味美，超级下饭，营养丰富。

小炒香干所需食材：五花肉，蒜，香干，青红椒，盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，花椒面美味做法

1起锅烧油，下五花肉片煸炒，炒出油脂，放入蒜片爆香，香干切小片，下入锅中。继续煸炒。

2放入青红椒，加盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，花椒面各一勺，大火爆炒一分钟出锅，超级美味下饭菜。

响铃米线所需食材：米线，响铃卷，丸子，蔬菜，辣椒油，香油，葱花美味做法

1起锅烧水，放入米线煮，加入各种调料包，丸子荤菜，各种蔬菜等。

2放入响铃卷，继续煮，煮熟即可，可以加辣椒油，香油，撒葱花，香辣过瘾，非常好吃。

素鸡所需食材：素鸡，葱段，八角，干辣椒，香叶，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，纯净水美味做法

1买好的素鸡切成大片，起锅烧油，下锅煎，两面煎至金黄。

2盛出放入冷水中浸泡1分钟捞出，另起锅烧油，下葱段，八角，干辣椒，香叶，炒香，放入素鸡煸炒。

加生抽，老抽，蚝油，盐，白糖各一勺调味，加入纯净水，炖煮15分钟即可，收满汤汁，盛出，鲜香味美。

豆腐脑所需食材：黄豆，内酯，卤子，辣椒油，香菜美味做法

1干黄豆泡水一碗，第二天取出，把黄豆放入榨汁机，加水，榨成豆浆，倒出，过滤一下，留下底层的豆浆。

2起锅煮豆浆，煮开，另准备一个碗中加入内脂，纯净水搅拌均匀放入电饭锅中，豆浆去掉表层的豆皮，留下豆浆，从高处倒入装有内酯溶液的电饭锅中，在撇去表面的浮沫。

盖上锅盖，保温0分钟，半小时后就凝固了，盛出放入碗中，加上卤子，辣椒油，香菜，太香了。

干锅千叶豆腐所需食材：千叶豆腐，五花肉，郫县豆瓣酱，青红辣椒，蒸鱼豉油，生抽，白糖，洋葱，葱段美味做法

1千叶豆腐切成小片，起锅烧油，下千叶豆腐炸，千叶豆腐会膨胀，炸熟捞出控油备用。

2另起锅烧油，下五花肉爆香，加一勺郫县豆瓣酱，放入青红辣椒，蒸鱼豉油，生抽，白糖，各一勺，放入千叶豆腐，继续翻炒，放入葱段。

干锅底部，放入洋葱丝，倒入炒好的千叶豆腐，可以用酒精灯继续加热，边热边吃，非常好吃的下饭菜。

豆浆所需食材：黄豆，纯净水美味做法

1黄豆冷水泡一碗，第二天放入榨汁机，倒入纯净水，榨成豆浆，倒出过滤出豆渣，留下豆浆。

2起锅倒入豆浆，煮开煮熟，撇去浮沫即可。可加白糖，蜂蜜等调味。豆香浓郁，喝上一杯，暖心又暖胃。

麻辣腐竹所需食材：腐竹，蒜蓉，盐，味精，鸡精，生抽，蚝油，辣椒油，香油美味做法

1新鲜的腐竹泡软，起锅烧水，煮熟捞出，再过一遍凉水，保持口感。

2调个料汁，碗中放入蒜蓉，加盐，味精，鸡精，生抽，蚝油，各一勺，热油爆香，搅拌均匀，加辣椒油，香油各一勺，拌匀放入腐竹中，拌匀即可，美味营养清爽小菜。

豆泡炒青菜所需食材：小油豆腐泡，青菜，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油，水淀粉美味做法

1起锅烧水，放入小油豆腐泡焯水，焯烫0秒捞出，挤干水分备用。

2另起锅烧油，下蒜片爆香，放入小油豆腐泡，青菜，加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺炒匀，淋点水淀粉勾芡，大火爆炒一分钟出锅，清爽家常小炒。

香煎豆腐所需食材：豆腐，蒜末，小米辣，盐，白糖，酱油，蚝油，鸡精，蛋液，淀粉，葱花美味做法

1大豆腐切成小块备用，调个料汁，碗中放入，蒜末，小米辣，盐，白糖，酱油，蚝油，鸡精，水各一勺，搅拌均匀备用。

2大豆腐裹上蛋液，蘸一层淀粉，起锅烧油，下锅煎至两面金黄，倒入调好料汁，煮熟，收干汤汁，撒点葱花，盛出即可，鲜香味美。

尖椒干豆腐所需食材：尖椒，干豆腐，盐，鸡精，生抽，蚝油，水淀粉，蒜美味做法

1干豆腐切成菱形块，起锅烧水，水开下干豆腐焯水，焯0秒捞出，控干水分备用。

2起锅烧油，下蒜片爆香，放入干豆腐，尖椒片，加盐，鸡精，生抽，蚝油，各一勺，淋点水淀粉勾芡，撒点蒜末，继续大火爆炒一分钟出锅，美味可口下饭菜。

皮蛋豆腐所需食材：豆腐，皮蛋，葱花，盐，鸡精，白糖，香油，辣油美味做法

1起锅烧水，一块大豆腐，焯水，焯熟捞出，放入碗中，加入两个皮蛋。

2放入葱花，加盐，鸡精，白糖各半勺，香油，辣油，各一勺，抓拌均匀即可，美味可口，清爽解腻，开胃小菜。

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