姑娘教您做辣椒酱,做法简单详细,又香又辣

大家好，我是妙招妹，俗话说吃着很够味，就是嘴遭罪！绿的一般，红的翻倍。说的就是辣椒！下面条，做凉拌菜的时候加一点，可以增香提味，但是为什么自己做的辣椒酱只辣不香呢？今天妙招妹教大家辣椒酱好吃的做法！

首先我们准备青椒，小米椒，清洗干净！倒在阳台晒2个小时！一定要晒干，不然辣椒酱非常容易变质！

接着把大蒜去皮，拍一拍！生姜切片！然后我们把晾干的青红辣椒，大蒜，生姜一起放进搅拌机！把它打碎！

差不多了，我们把它倒出来！接着我们就要开始调味了，5分钱的盐，1毛钱的白糖，5毛钱的高度白酒！搅拌均匀，加入白酒的作用是可以起到杀菌消毒，加快辣椒酱发酵，增加辣椒酱香味的作用！

好了，现在我们准备洋葱，八角，桂皮，香叶！起锅烧油！开小火慢炸！

我们捞出料渣，再把油分3次浇到辣椒里面，再搅拌一下！

现在一道蒜香浓郁,辣味清新的辣椒酱就做好了，不管是拌面，下饭，吃饺子还是配馒头！都非常的香辣鲜美！而且密封冷藏保存，几个月也不会变坏！大家赶紧试一试吧！

好了今天的妙招就分享到这里了，如果您觉得还不错的话，那就赶快分享给你的家人和朋友们吧，还要记得

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