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别再做酸泡椒了,教你酱香五彩椒做法,香辣
别再做酸泡椒了，教你做酱香五彩椒，香辣脆爽，保你吃1个就忘不掉。酸泡椒在我们生活中随处可见，比如说平时吃的泡椒鸡爪、酸菜鱼都少不了它。但它也仅仅适合拿来做配料而已，很少人喜欢单独吃，因为它口感不好，一口咬下去全是皮，味道也不好，咸酸味太重，不好吃还伤胃！
所以今天我来给无辣不欢的朋友推荐一款香辣脆爽，好吃到停不下来的泡椒——酱香五彩椒，它咸中带着一丝丝酸，肉脆多汁，一口一个，它在嘴里爆浆的那一刻不要太过瘾，我相信你吃一个就会上瘾。好了，用再华丽的词汇去描述它，也不如亲自品尝来的真实。下面我附上详细又简单的做法，想吃的朋友就跟着做保证零失败。
：五彩椒1斤，大蒜1头，足量生抽。
1、把腐烂有蛀虫的五彩椒挑出扔掉，然后放入清水中清洗两遍。
3、五彩椒洗干净后控水捞出，放在通风的地方晾晒，晾到辣椒表面干燥无生水即可。
4、把蒜头粒完整地剥去外衣备用，把五彩椒的梗剪掉，这样既可以少占空间，又可以节约生抽。
5、准备一个干净无油无生水的密封罐，把五彩椒放入罐中。
6、把蒜头铺在辣椒上。很多人习惯把辣椒和蒜头穿插着放，这也可以，但不是最佳做法。因为五彩椒是空心的，浮力大，浮起来泡不到酱会腐烂。把全部蒜头压在上面一定程度的可以阻止五彩椒上浮。除此之外，蒜头本身不易腐烂且具有杀菌作用，放在瓶口处即使没有全部泡到酱也不容易坏，还可以可以防止细菌入侵。
7、倒入足量生抽，生抽的量一定要没过蒜头。拧紧盖子，放到阴凉的地方，泡上7~10天就可以开吃了。
：蒜香五彩椒10~15天食用口味最佳，泡太久了会过咸。五彩椒吃完后，剩下的生抽不要倒掉，还可以拿来泡第二次，不过第二次泡的会酸一点点。
以上就是酱香五彩椒的详细做法，你学会了吗？喜欢吃辣的小伙伴值得一试哦。今天的美食就分享到这里了，喜欢我的内容就
