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香菇蒜蓉辣椒酱豆果美食
ByWenwen欣
用料
香菇适量小米辣适量杭椒适量蒜头适量生姜1块盐2勺鸡精1勺生抽少许蚝油少许豆瓣酱1勺白酒少许糖少许食用油适量做法步骤
1、准备食材，大蒜，香菇、小米辣，杭椒，生姜
2、杭椒切小段，方便搅碎
3、生姜也切小块
4、大蒜去皮备用
5、香菇也切小块
6、辣椒先放进去搅碎，
7、一次放大蒜，不要搅太碎，可以留一点颗粒感
8、放香菇
9、都搅成这样就可以了
10、起锅热油，放铲子油起小泡
11、下准备好的食材，翻炒，过程要不断的翻炒
12、炒到冒油后，一次下：豆瓣酱、生抽、蚝油、白酒、白糖、盐、鸡精（盐可以多一些）有利于保存
13、最后熬干水份，大概这样既可以
香菇的营养功效
香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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