男人比女人更需要铁

Vol.01

看外表如何鉴别缺铁性贫血

1、看口唇：色浅且唇缘不清晰

2、看结膜：眼睑浅淡

3、看甲床：浅淡，挤压后变淡不能快速恢复。

Vol.02

缺铁性贫血的症状

全身缺铁缺氧，发生在脑部，表现疲倦、反应迟钝；发生在四肢，表现是不愿意动。

儿童缺铁表现：吃墙皮、吃纸等异物癖；抵抗力不足，反复感染。

Vol.03

为何缺铁严重时，铅超标

当缺铁严重时，铅的含量升高。儿童更明显的反应：烦躁和易动。

因为铁和铅是同一套转运系统，当铁少时，铅就会占据铁的转运位置，保持整个转运平衡。

排铅方法：补充足够的铁和大量的VC。

Vol.04

如何补铁

铁在食物中有两种存在形式：一是非血红素铁，主要以Fe(OH)3络合物形式存在食物中。必需在胃酸的作用下还原成亚铁离子（只有二价铁离子）才能吸收。影响其吸收的原因很多：如饮食中含有植酸盐、草酸盐和碳酸盐，则可行成不溶性铁，抑制铁的吸收。VC可与铁形成可溶性螯合物，有利于铁的吸收。动物蛋白存在肉类因子，也可促进铁吸收。

二是血红素铁，它以卟啉铁形式直接被肠道吸收。

总的看来植物性铁的吸收较低，多在10%一下，动物性较高，但牛奶为贫血性食物，蛋类中因为存在卵黄高磷蛋白铁吸收率也较低。

平时的饮食中宜配搭动物肝脏、动物全血、肉类、鱼类。补充铁制剂（如富马酸亚铁）。

Vol.05

男性补铁大于女性

铁缺乏是一种常见的营养缺乏病，特别是婴儿、孕妇、乳母更容易发生。但并不代表男士不用补铁，中国的男士的补铁量比女士要高，因为肠道细胞脱落、痔疮出血、鼻血等都导致失血。

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