火锅怎么吃你真的知道吗

冰城的天气又开挂了

每当这个时候

火锅的生意

必定是最红火的

麻辣沸腾的火锅

会立马让你忘记

外头刺骨的寒冷

只想脱下羽绒服

甩开膀子好好吃一顿

不过

要想把火锅吃好

光有热情还不够

吃火锅的这4大误区你必须要晓得

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1.食物捞起来一定要趁热吃？

夹起刚从锅里煮熟的美味往嘴里送，烫得舌头发麻、额头发汗还大呼“过瘾”，认为要吃就吃最热、最烫、最新鲜的。

?危害：人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度。如果入口的食物太烫，就会损伤黏膜。而火锅浓汤的温度可高达℃，捞出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。

?正确做法：吃火锅千万不能心急，从火锅中取出的食物要量小，等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。

2.半生不熟吃起才够鲜？

为追求鲜嫩爽脆的口感，食物在火锅里烫一下就吃。

?危害：这种吃法除了容易造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物进入胃肠从而导致疾病的发生。

?正确做法：吃火锅尤其是在烫涮猪肉片、牛肉片时，一定要等涮熟后再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。

3.越辣吃得越爽？

一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总是让人欲罢不能，因为吃火锅追求的就是被辣得大汗淋淋的感觉。

?危害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有痔疮或便秘的人，吃火锅更要嘴下留情。

?正确做法：尽管每个人受辣程度不同，但是为肠胃着想，又麻又辣的火锅还是少吃为妙。即使要吃，也要尽量把调料降至微辣。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激。

4.火锅汤底很营养？

有人会把涮完的火锅汤底当作“营养汤”喝光（小编敬你是条真汉纸）。

?危害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了容易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的某些成分还会发生化学反应，产生有害物质。

?正确做法：对于吃完火锅后剩下的涮料和底汤，应统统倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。

火锅虽然很好吃

但也要注意这些吃法误区哦

来源：重庆火锅（cqhuoguo1）