辣椒种植栽培的技术,与田间管理,不妨看看

一、播种前准备工作

(一)品种的选择

辣椒品种的选择,首先是考虑到市场的需求,尤其是因消费者不同的消费习惯而选择不同类型的品种。大棚辣椒的春早熟栽培选用的品种,应具备早熟、耐低温、耐弱光、株型紧凑、节位低、不易徒长、抗病、丰产等优良性状。常用的微辣型品种有闽椒1号到6号、湘研9号、湘研10号、迅驰和亮剑等品种。甜椒可选中椒4号、中椒7号、湘研8、红太阳、富民美国PS甜椒、黄太极和布兰妮等品种。

(二)苗床选择

苗床应选择未种植过茄科作物、肥力中等以上、地势高、排灌方便、土壤团粒结构好的砂壤土及向阳地块。

(三)播种方法

播种可采用撒播、条播及营养土育苗等方式。撒播时将种子均匀撒在苗床上,先在覆盖干1cm厚的细土或药土。条播时要先在苗床上开1cm深的浅沟,沟距8cm,然后将种子条播在浅沟里,覆盖1cm厚的细土或药土即可。盖土要均匀,不可太薄或太厚;盖土太薄出苗时种皮往往脱不掉,造成“戴帽”(或称顶壳)出土,子叶被种皮夹住,不能展开,严重妨碍光合作用。

播后畦面盖上草帘或遮阳网再行浇水,以免土壤板结,造成出苗困难。低温天气播种后即盖上塑料薄膜,以利于尽快出苗、长壮苗。育苗盘播种在专门制作的育苗盘中,盘内铺厚3cm的营养土或基质,浇水后播种,再覆盖1cm厚的培养土或基质,如用草炭,蛭石等基质还要压实,以防种子戴帽出土。一般床土温度保持在25~30℃范围内,促进辣椒发芽出苗。当出苗达60%~70%时,应及时揭去草帘、地膜等覆盖物,进入苗期的管理阶段。

二、适时播种,培育壮苗

(一)播种期

南方地区早春辣椒栽培,一般在12—翌年1月定植,按辣椒苗龄为80~90d推算,则应在9月上旬至10月上旬播种。辣椒秋延迟栽培播种时期,应根据定植期而定,早定植者应早播,反之则迟播。定植过早,前期气温高,易感病毒病,植株生长不良,产品过早上市,产值也不高。过迟定植,植株生长量不足,积温不够,产量不高。秋辣椒在较高温度条件下,植株生长发育快,播种后90d左右便可开花结果,辣椒开花结果的温度必须在15℃以上。

故华南地区多在6月下旬至7月上旬。南方地区高山反季节栽培适宜播种期为4月中旬至5月上旬,育苗时一般种子稀播(或直接护根育苗),不进行分苗。为了培养壮苗,也可以在3月下旬至4月上旬播种,当幼苗生长至3~4片真叶时分苗一次,提高幼苗的抗逆性。南方冬季辣椒大棚栽培的适宜8月上旬至9月播种,9—10月定植,11月至翌年3采收。冬季气温较高地区,可适当提早播种;冬季气温较低地区,可适当延迟播种。辣椒的幼苗期较长,均需播种育苗以节省用工和培育壮苗。

(二)培育壮苗

育苗场地宜选择阴凉、避风、排水良好、保水保肥、前作3年以上未种过茄科蔬菜的土壤。苗床应做成高畦,一般宽1~1.5m,沟深15~20cm。用营养土块或营养钵育苗,营养土用无病虫的园土,每立方米土中加入腐熟的细粪干25kg、磷酸二铵1kg、草木灰5kg、50%托布津或多菌灵g,拌匀后过筛,并装入营养钵或铺于苗床上。营养土铺平后,浇足水,用木板轻拍,再用薄片刀划成10cm×10cm的营养土块。播种前种子消毒、浸种等处理同番茄栽培技术所述。

高山、夏秋育苗,种子播种后用稻草或麦草、遮阳网覆盖畦面,以保持床土湿润。播种后至出苗前可于早、晚浇水在覆盖材料上。当辣椒的子叶出土后,宜于傍晚将覆盖材料揭去,于次日上午搭阴棚遮阴,棚高1m左右,其上盖遮阳网遮光降温、防暴雨。注意揭盖管理:晴天上午9时至下午5时覆盖遮阴网,并适当迟盖和早揭炼苗。苗期注意抗旱保苗和防治蚜虫、茶黄螨。当幼苗的苗龄35d左右,有7~8片真叶时,即可定植。早春和冬季育苗要注意保暖除湿,预防高脚苗。

三、定植

(一)整地施肥

辣椒定植前10~15d深翻晒白,施足基肥,一般每m2施入腐熟的堆杂肥~kg或饼肥kg,人畜粪kg和复合肥50kg(过磷酸钙50kg、钾肥20~25kg),整地时施入与土壤拌匀。栽苗前2~3d将土充分锄细整平,做畦,畦面宽0.8~1.0m,畦沟宽30cm,做成高畦。

(二)适时定植,合理密植

早春栽培辣椒当幼苗具有8~10片真叶且现初花蕾时,即可定植。一般当年12月至翌年1月定植,产品在2月便可上市。适当密植,每m2种植~株。高山栽培当辣椒幼苗具有5~6真叶、苗龄30~35d时,6月上旬前定植大田。定植时要合理密植,一般按行距60~70cm,株距按35~40cm进行定植。每畦种2行,每m2种~株。

大棚秋延后辣椒于8月底或9月初,苗龄30d左右,带花蕾定植。由于定植时期气温较高,所以应选阴天或晴天傍晚3点以定植。起苗时,注意剔除病苗、弱苗,尽量带土团,少伤根;营养钵要轻拿轻放,取苗时尽量保持营养土团完整,避免伤根。栽植密度行距,行距60~70cm,株距30~35cm,每m2种植~株。边栽苗边浇定根水。有条件者可以利用棚架在棚顶部扣上遮阳网,以遮阴降温。

四、田间管理

(一)肥水管理

刚定植时,如地温低,用壶按穴浇水。当10cm土温上升到20℃时,浇一次透水。到苗第一个果开始膨大时,结合浇水,每m2施稀粪kg左右,或硫铵10kg,硫酸钾10kg,过磷酸钙10kg。或复合肥40kg,可在植株株间或行间开沟施入,结合培土进行。结果盛期,进入“对椒”时,大棚内气温、地温升高,植株果膨大生长和陆续开花结果需肥量增多,一般5~7d浇一次水,10~15d追一次肥,每次追复合肥10~15kg加尿素3~4kg。

(二)温湿度调控

冬春栽培辣椒定植后3~5d一般不通风,使室温白天保持在25~30℃,以利于早缓苗发棵。幼苗正常生长后,室温宜维持在25℃左右。高于30℃时,可稍通风降温,低于25℃则停止通风盖膜保温,夜间室温宜在15~20℃。如夜温低于15℃,除密棚外,还应在温室内加套小棚覆盖。小棚膜白天揭除,夜间盖上尽量使室温内夜间最低温能保持在15℃以上。白天低于15℃和高于35℃以上,影响授粉而落花。冬春季大棚栽培时,大棚设施内空气湿度大,要注意湿度环境的调节。

(三)摘除侧芽

辣椒有时在第一分杈以下会产生许多侧芽,这些侧芽应除去,否则会消耗养分,并抑制植株顶部的分枝生长。侧枝应在植株较小时除去,以免伤及植株。

(四)防止落花落果

冬季温度偏低,过低的温度会造成授粉受精不良,引起落花和畸形果。为防止落花和畸形果,开花前后两天内用激素处理花朵。激素处理花朵的方法详见番茄部分。

(五)病虫害防治

辣椒主要病害有炭疽病、疫病、青枯病、灰霉病、菌核病和病毒病等。虫害主要有蚜虫、棉铃虫、烟粉虱等。要注意及时防治。(六)适时采收辣椒果实已充分长大,果肉厚、坚实、色深而具有光泽时采收。具体的采收标准应该结合市场要求而定。

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