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小时候吃过的下饭菜,农家自制蒜蓉辣椒
湖南出品的辣椒酱，口味独特，历史悠久，香辣特别，相信没有哪个吃货愿意放弃这样的美味。作为一款辣椒酱中的精品美食，湖南的这款三色辣椒酱以风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口而闻名，非常适合嗜辣人士的口味。
湖南这款三色辣酱，选用了湖南本土种植的新鲜青红辣椒，再配上山姜、土蒜、食盐等其他配料，经过洗净、沥干、剁碎、腌制、炒香等多种工序，才汇聚成了这一瓶瓶精华美味。
无论是出门在外，还是过年回家，在外的游子都舍不得这一口家乡的味道。不仅如此，通过口口相传，这款三色辣酱已经影响了更多天南地北吃辣的朋友。
做好的辣椒酱，闪耀着亮丽的光泽，青红辣椒与蒜蓉碰撞出来的三种颜色，是它从观感上与普通辣酱最大的不同。
尝上一口，瞬间一种久违的香辣快意从口腔中生出，在嘴里泛滥，顺着喉咙，延伸到胸中，荡起一股股的舒畅，在心里层层飘荡。闭上眼，辣味入肺入腑，过去久违的味道汹涌而来。
关于辣椒酱的吃法也是多种多样，堪称百搭神器。
蘸着吃，一碟辣椒酱，几滴香醋，就是吃饺子也能流连忘返；
下饭吃，一碗白饭，一勺辣酱，食欲大开，越吃越香；
拌面条，面条搭配辣酱，面汤更浓郁唇齿留香；
夹馍吃，白面馒头蘸辣酱，多重口感，鲜辣可口。
除了开胃下饭，辣椒酱用来做菜也是不可多得食材。就拿湘菜中名气很大、寓意很好的剁椒鱼头来说，因为了有了辣椒酱的搭配，火红的辣椒，覆盖在白嫩的鱼头肉上，芬芳四溢，让人忍不住咽口水。湘菜香辣美味的诱惑，在剁椒鱼头这道传奇湘菜上就得到了完美体现与诠释。
当然除了剁椒鱼头，辣椒酱还可以在很多菜品中发挥它独有的魅力，喜欢的朋友可不要错过哦！
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