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蒜蓉辣椒酱,蒜香浓郁,颜色红润,拌饭,拌
蒜蓉辣椒酱
By一溪月
香辣，蒜香浓郁，颜色红润，拌饭，拌面都很棒。
原料：小米椒、蒜、美人椒、花生油、香菜、小葱、香叶、桂皮、八角、盐、十三香、鸡精。
做法步骤：
第1步、小米椒适量洗净控水。
第2步、蒜，美人椒。
第3步、美人椒切成小段，和小米椒一起放入搅肉机内。
第4步、搅成辣椒碎。
第5步、盛入碗里。
第6步、蒜掰成瓣，洗一下，用刀拍一下，这样好剥些。
第7步、剥好的蒜放搅肉机里。
第8步、搅成蒜蓉。
第9步、锅里适量油烧七八成热，小葱，香菜，香叶，花椒，八角，桂皮放入，有洋葱切进去半个，家里刚好没有，就没切。
第10步、小火慢炸。
第11步、小葱炸焦黄。
第12步、捞出香料。
第13步、辣椒碎倒入。
第14步、中小火，用锅铲不停翻动。
第15步、炒干辣椒里的水气，大约四五分钟。
第16步、蒜蓉放入。
第17步、不停翻炒，待蒜蓉香会浓郁，适量盐，十三香，鸡精调味。
第18步、翻炒均匀，关火晾凉。
第19步、盛入玻璃容器。
第20步、成品。
第21步、成品。
来自美食天下一溪月的作品。
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