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几种辣酱的做法,香辣好吃,在家就可以做,
几种辣酱的做法，香辣好吃，在家就可以做，随吃随取
肉丁辣椒酱
食材：鲜辣椒克、猪肉克、葱40克、姜40克、豆瓣酱2大勺、白糖20克
制作方法；
一、准备辣椒，洗干净之后切碎，剁碎一点儿。
二、接着把葱洗干净切碎，生姜可以去皮切碎，不想去皮也可以不去。
三、把准备好的猪肉洗干净切成小丁，再放上少许的植物油搅拌均匀。
四、锅里放适量的只有把搅拌好的肉丁放进去翻炒到肉丁变色盛出备用。
五、接着再将葱姜放进去，翻炒出香味儿。然后将切好的辣椒碎放进去。
六、炒的时候记得放一些油，这样避免糊。炒的时候注意一些，爆出香味之后变成深红色，再放入炒熟的肉末，加上两勺多放酱，再放一些白糖，用小火翻炒，等辣椒的香味炒出来之后放凉。
豉香辣椒酱
食材：干辣椒碎g、干豆豉40g、泡发干香菇5-6朵、麻椒10g、大蒜1头、葱姜适量、白酒2大勺、味极鲜2大勺、浓缩鸡汁1大勺、盐1勺、食用油ml
制作方法；
一、首先用火将锅烧热。把准备的麻椒放进去炒，然后拿出来放凉用擀面杖压城，花椒粉备用，觉得麻烦也可以直接买一些花椒粉。
二、接着在一个碗里放上生抽，盐，鸡汁，再放上切好的辣椒碎，搅拌均匀，腌制一下。
三、把大蒜剥皮切成小块儿，葱姜切成小块，在将香菇清理干净之后和豆豉一起放进料理机里。再加一些白酒，打成豆豉泥。
四、接着再将锅里放入适量的植物油烧热，等七分热时将豆豉你放进去。用铲子搅拌开来，等微微冒泡时再放上腌制好的辣椒碎，翻炒均匀。等炒得差不多时就可以了。可以等凉了之后放进干净的玻璃瓶里密封起来，放在冰箱里冷藏。
香辣牛肉酱
食材：卤牛肉、郫县豆瓣酱1勺、黄酱2勺、葱姜蒜、朝天椒、花生芝麻、鸡蛋
制作方法；
先把准备好了花生米炒熟，用擀面杖碾碎，然后再炒芝麻。把黄酱用水化开，葱姜蒜切成末，红辣椒切碎，卤牛肉切碎。
接着锅里倒适量的植物油烧热，放进豆瓣酱炒出香味儿。（这里的油需要多一些。）
再把葱姜蒜放进去。在加上辣椒爆炒出香味儿。
接着把画好的黄酱放进去炒出香味儿，记得要一定要不停的搅拌，让油和酱混合到一起。等浓郁的香味儿炒出来时，把切好的卤牛肉放进去炒两分钟，接着切好的花生碎和芝麻放进去，等五分钟过后就可以出锅了。
这几种辣椒酱在家就可以做，做完就可以冷藏起来，随吃随取，记得
