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这样做辣椒炒肉,开胃又滋阴降噪,还能降低
泉州白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_5779684.html几乎每一个湖南人都会喜欢吃辣椒炒肉。辣椒是湖南人餐桌上不可缺少的食品。将辣椒和新鲜肉类混合，使每块肉都有营养，是一道美味的家常菜，我来分享几种做辣椒炒肉的做法！方法一：配料：主成分青椒丝鲜肉。适度辅料：蒜头石油酱油步骤一、四、五片大蒜，拍后剥，切几刀。青辣椒洗净斜切，注意不要把手拿起来，会很二、猪肉，切片切丝都可以，喜欢嫩的可以加点生粉拌匀放一些盐，湖南人做这道菜肉就不用放生粉了。三、如果有肥肉，肥肉先下锅榨油注意温水要。四、适量油烧红后，放蒜、香菇、瘦肉，撒盐、酱油，翻炒几下，推入锅内。五、放辣椒时，要多炒几下，于是我加了些红辣椒，辣椒放入盐，翻炒均匀。没把握的可以把炒熟的肉抓出来再炒红辣椒，再炒红辣椒后把肉倒入锅里炒。六、一起翻炒几下。七、加点味精翻转均匀，装盘。方法二：每个人都可以选择里脊肉或五花肉哟，根据个人喜好。材料有：红椒、青椒、一两个大蒜、葱花、盐、糖、生抽、料酒、白醋。先将肉切片，加入盐和料酒，生抽稍腌一下，就能使肉的味道变好，并除去一点腥味。以及切好的青红辣椒备用。菜肴准备好后就可以开始烹调了。先把锅烧热，加入植物油，先把切好的辣椒炒匀。将辣椒切成小块即可，先将辣椒放入盘中。在此先将红辣椒切成薄片，因为红辣椒易熟，先将红辣椒炒至断生，然后再与红辣椒略炒，这样做出的红辣椒不仅肉嫩滑，而且香脆爽口，口感相得益彰。然后将腌制好的猪肉与蒜头一起翻炒，如果用的是里脊肉，则炒的时间不能太长，如果用的是五花肉，最好适量炒油，以免油过多。但别把五花肉炒得煎到肉色变黄，加一点白醋。白醋可以帮助分解脂肪，使猪肉口感更鲜嫩，而且白醋在高温下易挥发，稍微翻炒一下就会挥发掉，没有酸味。在白醋里翻炒一会儿，然后加入红辣椒翻炒，再加入少许盐和少许白糖。这里白糖的功能是突出材料本身的香味，所以很少使用。然后撒上一些葱花，翻两次就能装盘了。方法三：辣椒炒肉，肉不油腻，瘦肉不干柴，肉香足。与鲜嫩的辣椒搭配，鲜嫩的肉质更多的保持了营养价值。青葱的香味，美丽的颜色。配料：使用筷子将鸡蛋与凉开水混合均匀肉克，青辣椒，葱，姜，豆瓣酱一小勺，蒜，盐小勺3/1，料酒1勺，老抽半勺，生抽半勺，，鸡精把五花肉洗净切成小块。把切块的肉放到碗里，加入盐，料酒，老抽，十三香，拌匀，腌10分钟。葱切片，姜切丝，蒜切末备用。胡椒洗净切丝备用。热锅放菜籽油，温度六成热时，放肉片大火翻炒，再放葱，姜，豆瓣酱，蒜头炒香，过一分钟再放红辣椒，炒熟。可口的小炒肉煮好啦！方法四：辣椒炒肉一、肉先下锅炒至变色盛出二、姜蒜爆香三、用大火炒红辣椒并加少许糖四、倒入肉丝，加入生抽，老抽，盐，小葱翻炒，出锅。别在锅里炖东西，否则会失去味道的。五、看着就有胃口，这是比较辣的辣椒，肉椒由于本身辣味不多，焖一下效果不大。方法五：炒肉炒辣椒一、其实要做好辣椒炒肉，选料最重要。爱吃辣，所以选择了尖椒，这道辣椒皮很亮，香脆鲜辣，没有青味。切红辣椒，五花肉，蒜蓉拍碎，豆豉用水浸泡。二、锅放少许油，放入五花肉片，小火煎成。三、煎至两面微黄，盛出。四、炒锅内放少许油，加入蒜头碎香。五、倒入青椒大火，翻炒至断青。六、舀上一勺米酒喝。七、倒入五花肉片和豆豉，用大火翻炒几下。八、烹入少许老抽，加1汤匙清水。九、再加入适量的盐及鸡精，快速翻炒，汤汁渐收后迅速下锅。方法六：酱辣炒肉片一、酱辣椒用水洗去附属物，切碎备用；二、在瘦肉中加入生粉，水，酱油，油，腌渍片刻；三、锅烧红后加油，油温升高时，放入五花肉炒香；四、加酱辣椒、蒜蓉炒匀；五、加一点盐，然后炒香；六、放入瘦肉炒匀。七、放入酱油，加一点水调味，上色，提香，文火炖一分钟，收汁。方法七;家常青辣椒炒肉一、锅内加油加热后，放入葱姜及干辣椒，出味后放入2勺酱油；二、将切好的五花肉倒入锅中爆香；三、肉熟后，倒入切碎的辣椒，加适量盐，大火翻炒3-5分钟即可出锅；四、吃起来很好吃，下饭。五、切肉是关键，大小一致，切的时候不要吞吞吐吐。红烧肉是一道快菜，把肉炒熟，红辣椒炒5分钟左右即
