您的当前位置：辣椒 > 辣椒市场 > 这样炸小米手工锅巴,香辣酥脆
这样炸小米手工锅巴,香辣酥脆
炸这么一锅手工锅巴大家都喜欢吃，其实在家做也非常简单。
今天咱做一斤的小米，加清水多清洗几遍，里面这些灰尘给它冲掉，放在电饭锅里。
然后按煮饭键给它蒸熟，不要蒸的太软，给它倒出来。咱家喝汤的这种勺子。
一瓶勺盐，半勺五香粉，一勺孜然粉，三分之一勺小苏打给两个鸡蛋一斤的小米再给半斤普通面粉给它揉成面团儿，用擀面杖给擀的越薄越好。
边儿稍微给它修一下，给它切成麻将块，表面给它扎上小眼，这样更容易炸脆，而且看着更好看。
油温不用太热，微微有一点冒烟，五成油温下入面皮，一个是一个不要太着急。
中到小火慢慢炸，千万不要开大火，要不然它一下就糊了炸不脆，炸到交脆两面金黄捞出，放凉之后撒一点五香粉。
来一点儿辣椒面儿，就是香辣味出锅装盘然后我再看一下，味道非常不错哦！你尝一下来，总结一下，咱炸的时候一定要注意火候，油温不要太高。你学会了吗？
